Hígado de matanza
Comensales
4
PersonasTiempo de cocinado
45
minutosUn plato contundente para los días fríos de matanza
Ingredientes
1/2 kg de hígado de cerdo
1 cebolla grande
1 pimiento rojo y uno verde
1 cucharada de pimentón
1 o 2 dientes de ajo
Guindilla
Sal
Aceite
Vinagre
Perejil
Instrucciones
- Cortamos los pimientos y los rehogamos un poco en aceite de oliva.
- Añadimos la cebolla, pochamos y añadimos sal y guindilla al gusto.
- Añadimos los trozos de hígado, el pimentón y un majado de ajo y perejil. Mezclamos bien.
- Añadimos un vasito de vinagre, damos un hervor y ya se puede disfrutar.
