Congrillos en escabeche

Instrucciones

• Cortar los congrillos en trozos, untarlos en harina y pasarlos por la sartén con aceite para marcarlos
• Sacar y poner en una cazuela de barro
• En la sartén y con el aceite que tenemos (si hace falta se añade un poco más), freír los ajos en láminas y la guindilla.
• Una vez dorados, se aparta la sartén del fuego y se añade el pimentón y el vinagre
• Remover y echar sobre los congrillos en la cazuela de barro, dar un calentón y dejar reposar.
• Están mejor para comer al día siguiente.