Bacalao rebozado

Instrucciones

• Se desala el bacalao. Si es verano, guardar en la nevera para que no coja sabor durante unas 48 horas.
• Se pasan los trozos por harina y después por huevo batido.
• Se fríen en abundante aceite y se ponen en una cazuela.
• En una sartén se fríen bastantes ajos y a parte unos trozos de pan. Cuando estén hechos, se machacan en el mortero con un poco de perejil.
• Cuando estén triturados, se añade agua y se vierte sobre el bacalao.
• Cocer durante 10 minutos y listo!